Какие бутерброды можно есть на диете

Бутерброды — самый пользующийся популярностью вариант завтрака и перекуса. И при всем этом далековато не постоянно нужный. Предлагаем варианты, которые дадут довольно энергии и не навредят талии.

Есть ли полезность в традиционных бутербродах?

«Бутерброды — это удачный и резвый перекус, но далековато не все из их полезны для здоровья, в особенности если вы стараетесь соблюдать диету либо просто придерживаетесь правильного рациона питания, — ведает Тамара Рау, диетолог-нутрициолог, эксперт по питанию. — Как и к хоть какой еде, к ним необходимо подступать правильно, спрашивая себя: эта пища принесет мне энергию и пользу?

На фото: Тамара Рау, диетолог-нутрициолог, эксперт по питанию

Разберем, к примеру, полезен ли традиционный бутерброд с колбасой.

• Белоснежный хлеб. В этом продукте не достаточно витаминов, минералов, зато высочайшее содержание углеводов, излишек которых может привести к ожирению; не достаточно белка.
• Покупная колбаса. Содержит консерванты, много соли, разные добавки и усилители вкуса — к примеру, искусственный глутамат натрия E621, который очень плохо влияет на нервную систему».
• Сливочное масло. Обычно его употребляют в качестве намазки на хлеб. «С одной стороны, это источник жирорастворимых витаминов, в особенности витамина (витамины – сборная по химической природе группа органических веществ, объединённая по признаку абсолютной необходимости их для гетеротрофного организма в качестве составной части пищи) А, с иной — большая часть жиров из которых оно состоит — это насыщенные жиры, — ведает Ангелина Водолазкая, эндокринолог-диетолог, клинический нутрициолог компании Biogena. — Нашему организму необходимы все жиры, не считая трансжиров, но очень важен их баланс. Потому умеренное потребление масла людям с неплохим липидным профилем полностью уместно. Но если вы стремитесь понизить вес, создать это, потребляя масло, будет трудно».

Здоровые бутерброды: какие они?

«Миф, что бутерброды — это вредная «сухомятка», которая вредит фигуре, издавна не животрепещущ. И лишь от нас зависит, какими они будут, — гласит Дарья Киселева, нутрициолог взрослого отделения VIA Clinic, сертифицированный спец по работе со понижением веса и стратегии в сфере юности и долголетия, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью. — Опасайтесь брать хлеб из рафинированной белоснежной муки. Выбирайте сорта цельнозернового хлеба на закваске. Пусть там будут рожь, ячмень, овес, отруби. Гречишные и рисовые хлебцы тоже непревзойденно подходят — тогда ваш сэндвич будет богат клетчаткой и витаминами».



На фото: Дарья Киселева, нутрициолог взрослого отделения VIA Clinic

«Здоровый бутерброд не содержит «мусорных» товаров, — добавляет Тамара Рау. — Опасайтесь майонеза, колбасных изделий, добавленных сахаров. Заместо колбасы используйте такие источники белка, как куриная грудка, индейка, тунец, сыр либо творог. Добавьте авокадо — красивый источник здоровых жиров, сливочное масло с зеленью (просто создать дома), оливковое масло с травками либо урбеч из орехов. Идеальнее всего употреблять безглютеновый хлеб, а возможно обойтись и совсем без него: порежьте кабачки либо огурцы кружочками и используйте их как базу».



На фото: Светлана Мерзликина, нутрициолог, спец по многофункциональному интегративному питанию

«Если идет речь о диете для условно здорового человека, который стремится понизить вес и верно питаться, есть масса вариантов здоровых бутербродов, — считает нутрициолог, спец по многофункциональному интегративному питанию Светлана Мерзликина. — К примеру, как намазку можно брать соус гуакамоле, для изготовления которого авокадо, помидор, зелень размельчают в блендере и добавляют оливковое нерафинированное масло. Кроме растительной намазки и при неплохой переносимости молочной продукции можно употреблять творожный сливочный сыр. Обращайте внимание, чтоб в составе не было заменителей молочного жира. По другому в продукте уже будут трансжиры, далековато не самые полезные составляющие для нашего здоровья».



На фото: Ангелина Водолазкая, эндокринолог-диетолог, клинический нутрициолог компании Biogena

«С особенным вниманием следует относиться и к выбору соусов, — отмечает Ангелина Водолазкая. — Горчица и кетчуп — источники соли, а кетчуп — к тому же сахара. Майонез можно употреблять, если он домашний и применяется в ограниченном количестве. Как и растительные масла, которые полезны при умеренном их потреблении. При контроле веса стоит направить внимание на высокобелковый йогурт и нежирную сметану».

«Чтоб «собрать» нужный сэндвич, воспользуйтесь последующим конструктором, — дает Дарья Киселева:

• Хлеб: цельнозерновой, гречишный, ржаной, из консистенции зерновых культур или рисовые, кукурузные хлебцы.
• Овощи: кольца красноватого лука, огурца, томатов, неважно какая листовая зелень (кейл, шпинат, айсберг, ромейн), авокадо, сырой кабачок, редис.
• Зелень: укроп, петрушка, кинза, неважно какая микрозелень.
• Белок: вареное яичко либо пашот, хумус, паштеты, икра трески, щуки, кеты, лосося, оливковая паста, сельдь, малосольная рыба, язык, ростбиф, сыр жестких видов».

«И помните, утрата веса зависит не только лишь от того, что вы едите, — припоминает Ангелина Водолазкая. Уровень стресса, сна и препядствия со здоровьем, которые могут быть вне вашего контроля, могут воздействовать на то, как вы набираете и теряете вес. Если у вас в анамнезе было расстройство пищевого поведения, для вас постоянно следует проконсультироваться с доктором, до этого чем заносить конфигурации в собственный рацион».

10 рецептов нужных и смачных бутербродов



С тунцом

Тамара Рау делится рецептом сэндвича, который можно есть на завтрак либо в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• 2 куска хлеба из зеленоватой гречки
• 1 банка консервированного тунца в своем соку
• 3-4 ст. л. хумуса из нута
• 1 огурец
• 1 лук-шалот

{Инструкция}. Намажьте хлебцы хумусом, добавьте тунец, тонкие кружочки огурца и шалота.

С хумусом и овощами

А этот рецепт Тамары Рау подойдет вегетарианцам.

Ингредиенты:

• 1 огурец либо юный кабачок
• 2-3 ст. л. хумуса из нута
• 1 помидор
• 2 орешка

{Инструкция}. Намажьте кружочки огурца либо кабачка хумусом, добавьте нарезанные овощи и посыпьте размельченными орешками.

Со свекольным паштетом

В качестве намазки Дарья Киселева советует испытать свекольный паштет — у вас получится настоящий завтрак либо равновесный диетический перекус.

Ингредиенты:

• 1 ломтик хлеба
• 2 малеханьких свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г вареной красноватой чечевицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 среднего лимона
• 1 щепотка соли и перца
• 1 горсть тыквенных семечек

{Инструкция}. Запеките свеклу в фольге либо пергаменте в духовке до мягкости (приблизительно 40 минут при температуре 180 градусов). Отварите чечевицу до готовности. Остудите под прохладной водой свеклу, почистите ее. Измельчите все ингредиенты в блендере в однородную массу. Приобретенный паштет используйте как намазку, сверху посыпьте тыквенными либо хоть какими иными семечками.

С авокадо и лососем

«Бодрствующими продуктами для ПП-бутербродов могут быть ингредиенты, богатые белком и питательными субстанциями, но с низким содержанием жиров и углеводов», — гласит нутрициолог Валентина Катранова и делится своим рецептом сэндвича, в каком насыщенный вкус красноватой рыбы оттеняется сливочными нотками мякоти зрелого плода.



На фото: Валентина Катранова, нутрициолог

Ингредиенты:

• 2-3 хлебца из злаков
• 1 авокадо
• 100 г лосося
• 1 горсть рукколы
• 1 ч. л. сока лимона

{Инструкция}. Намажьте хлебец узким слоем авокадо. Положите на него ломтики лосося. Посыпьте сверху рукколой и сбрызните лимоновым соком для освежающего вкуса.

С куриным филе и овощами

Этот рецепт от Валентины Катрановой непревзойденно подойдет для завтрака. По желанию заместо творожного сыра можно употреблять горчицу — но мажьте ее весьма узким слоем!

Ингредиенты:

• 2-3 ломтика хлеба из ржаной муки
• 50 г творожного сыра
• 1 куриная грудка (запеченная либо вареная)
• 1 помидор
• 1 огурец

{Инструкция}. Намажьте хлебцы творожным сыром. Выложите нарезанную грудку, овощи. Можно украсить листьями салата.

С индейкой и авокадо

Эти сэндвичи Валентина Катранова советует готовить с пшеничными лепешками либо цельнозерновым хлебом.

Ингредиенты:

• 2-3 лепешки
• 50 г греческого йогурта
• 1 филе индейки (отбитое и нарезанное)
• 1 авокадо
• 2 горсти рукколы

{Инструкция}. Намажьте лепешки узким слоем греческого йогурта (либо творожного сыра). Положите на их филе индейки. Добавьте сверху тонкие ломтики авокадо, рукколу.

С ягодами и сливочным сыром



Безупречный вариант для тех, кто любит побаловать себя сладким. Кисло-сладкие ягоды отлично оттеняют ласковый вкус сыра.

Ингредиенты:

• 2-3 хлебца
• 50 г сезонных ягод (малина, клубника, ежевика)
• 50 г сливочного сыра

{Инструкция}. Любой кусок хлеба намажьте сыром и выложите ягоды. По желанию можно украсить свежайшей мятой.

С бататом и соусом гуакамоле

Светлана Мерзликина делится диетическим рецептом — без использования мучной продукции в базе.

Ингредиенты:

• 1 батат
• 1 авокадо
• 1 помидор
• 1 веточка зелени по вкусу (к примеру, кинзы)
• 1 куриное яичко
• 2-3 листика салата
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 горсть семян кунжута

{Инструкция}. Батат отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте на искосок слайсами шириной 1 см. Это будет база. Приготовьте соус гуакамоле из размельченного в блендере авокадо, зелени, помидора и оливкового масла и намажьте им слайсы батата. Сверху положите нарезанное слайсами вареное яичко. Украсьте листовым салатом и семенами кунжута.

С моцареллой и помидорами

Эти жаркие сэндвичи обязательно понравятся ценителям средиземноморской кухни — они воодушевлены классической неаполитанской закуской. Веселят и вкусом, и цветовой политрой!

Ингредиенты:

• 150 г моцареллы
• 2 помидора
• 2-3 листика свежайшего базилика
• 4 ломтика зернового хлеба

{Инструкция}. Хлеб подогрейте на сковороде без масла. Выложите нарезанные кружочками моцареллу и помидоры и украсьте листьями базилика.

Со шпинатом и яичком



Этот рецепт оценят любители жарких завтраков.

Ингредиенты

• 1 кусок хлеба
• 1 куриное яичко
• 2 горсти шпината
• 1 щепотка соли

{Инструкция}. На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выложите листики шпината. Обжарьте на среднем огне пару минут, пока они не станут мягенькими. Влейте яичко и продолжите обжаривать, повсевременно перемешивая массу. Выключите огнь, когда яичко начнет сворачиваться. Полученную массу выложите на теплый хлеб.